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잠이 도무지 않온다. 생각이 너무 많아서 도저히 잠을 이룰 수없다. 오후엔 일해야하고 오전엔 약속도 해야할일도 많은데 하면서 12시부터 잠자리에 들어서 수만마리의 양들도 세어보고 이리뒤척 저리뒤척 거려보지만 도무지 잠이 않온다. 생각이 꼬리에 꼬리를 물고 마실을 나온다. 인생의 새출발이라고 하니 저 옛날 일.. 2009. 12. 10.
[스크랩] 구운닭가슴살 귤 샐러드 맛과 영양의 밸런스 구운닭가슴살 귤 샐러드 스트레스 이기는 활력 샐러드 제목을 모로 정할까 하다가 귤은 비타민 c 창고라 이렇게 정했습니다.. 상큼한 귤과 담백한 닭가슴살을 채소와 함께 귤 드레싱을 뿌려서 먹는 상큼 담백한 맛과 영양의 밸러스가 잘 맞는 샐러드입니다.. 식탁에 올리면 상큼함.. 2009. 12. 10.
3. cafe 숨은 인테리어 공사중 오늘은 쉬는 날입니다. 전적으로 인테리어 공사를 맡기긴 했지만 가끔씩 들여다보며 꿈을 키워갑니다. 인테리어 담당하신 조각가 선생님과 나의 멘토 첼리스트 흑장미님의 대화하는 모습이 예뻐서... 시간 날때마다 현장에 잠깐씩 들러봅니다. 두렵기도 하고 떨리기도 하고 설레이기도 합니다. 오십.. 2009. 12. 9.
[스크랩] 추운 겨울, 따뜻한 치즈에 퐁당… 퐁듀 어느 계절이나 때를 가리는 건 아니지만, 특히 겨울이 되면 생각나는 음식이 있습니다. 추운 겨울 꽁꽁 언 손을 녹여 가며 근사한 음식점에 들어서면 아득한 조명과 따뜻한 온기가 반겨주고, 이제 막 몸을 녹이기 시작하면서 주문하고 싶은 음식입니다.뜨겁지 않으면서 따뜻하고 끈적하지 않으면서 부.. 2009. 12. 9.
퐁듀 클래식 치즈 퐁듀 만드는 법 재료: 에멘탈 치즈 1공기, 그루이예 치즈 1공기, 파마산 치즈가루 1티스푼, 화이트 와인 1국자, 감자전분 반스푼, 깐마늘 반쪽, 백후추 반티스푼, 바게트 도구: 도자기 냄비 1개, 나무수저 1개, 화로(부르스타), 포크 치즈: 치즈는 강판에 갈아서 (조리할 때 치즈를 녹이기가 수.. 2009. 12. 9.
단호박퐁듀 퐁듀는 스위스 전통음식입니다. melt(녹이다)라는 뜻으로 추운 지방에서 뜨거운 치즈나 소스 등에 빵, 고기 등을 찍어먹는 요리인데, 단호박퐁듀는 단호박을 그릇으로 사용하고 그 안에 치즈를 넣어 구운후 치즈와 호박을 함께 떠 먹습니다. 재료: * 주재료- 단호박 1통, 고형치즈 500~600g (모짜렐라치즈 30.. 2009. 12. 9.

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