본문 바로가기

전체 글5692

오래만에 진메꽃순이를 만나다. 시민문화회관에서 김성춘선생님 첫번째 개인전이 열린다. 오늘은 시간이 있어서 진메랑 같이 들렀다. 커피한잔이 땡겨 벨리하우스로 달려갔다. 벨리하우스 풀잎언니와 나 넘어질듯 넘어지지않고 진메 꽃순이가 순간을 놓치지 않았다. 벨리하우스 풀잎언니와 진메 꽃순이 오랫만에 진메랑 커피마시.. 2009. 12. 13.
[스크랩] 폼나게 지어본 이름... 씨푸드레이스피자 & 씨푸드파스타샐러드 [ 씨푸드레이스피자 ] 얇은 감자가 레이스처럼 둘러진 색다른 피자랍니다. 거기다 해물과 버섯이 듬뿍 들어가 피자치고는(?) 아주 건강한 피자에요. 그리고 해물과 버섯 토핑을 마리네이드 한 후 한번 볶아서 올렸기 때문에 맛과 향이 더해져 한입 먹으면 입과 코가 모두 즐거운 건강간식이랍니다. - 재.. 2009. 12. 13.
하늘이 주신선물 핸드드립 드립커피란 마음으로 내리는 커피란 말이 있습니다 드립커피는 커피에 마음을 담아 한잔 한잔 소중하게 내리는 작업입니다 내릴 한잔의 커피를 마셔줄 그 누군가를 생각하며 기도하는 마음으로 추출하는 작업입니다 800여 가지나 되는 커피의 성분중에 맛있는 성분만을 골라 잘 내리는 거죠...^^ 커피.. 2009. 12. 13.
커피의 심장 에스프레소 에스프레소라는건 커피의 심장과 같죠....... 에스프레소는 영어 익스프레소와 같은 말로 급하다는 뜻을 지니고 있습니다 즉 뜨거운 물을 순간적으로 통과시켜 커피를 추출하는 원리 때문에 붙어진 이름이죠 이탈리아인들은 이 에스프레소에 설탕을 넣은 후에 젖지 않고 마시고 있어요 이렇게 하면 설.. 2009. 12. 13.
History of Coffee Brewers 1. History of Coffee Brewers 터키식 커피(Turkish Coffee) 지금으로부터 대략 1.000년전부터 시작 되어진것으로 추정하는 커피음료는 사르타나커피라 불리는 생두를 달여 마시는 것을 시작으로, 점차 볶아서 맷돌로 분쇄하여 마시게 되는 이브리크로 발전하게 됨. 이후 1664년경 프랑스로 전해저 유럽에 퍼짐. 이브.. 2009. 12. 13.
커피의 바디감&향에대해서 커피의 맛 & 향 이란 ? 바디(Body) 감 ? 커피에서 바디 감이라고들 하는데, 바디 감은 커피의 무게감 이라고 하면 어떨까 싶습니다. 입 천장 뒷 부분의 바로 아래에 있는 혀에 커피가 닿고 이 위치에서 커피가 머물러 고여 있는 듯 하다고 해야 하나요 ? 이 때 느끼는 커피의 무게 감을 느낀다고 하여 바디 .. 2009. 12. 13.

티스토리툴바