하늘이 주신선물 핸드드립

드립커피란 마음으로 내리는 커피란 말이 있습니다 드립커피는 커피에 마음을 담아
한잔 한잔 소중하게 내리는 작업입니다 내릴 한잔의 커피를 마셔줄 그 누군가를 생각하며
기도하는 마음으로 추출하는 작업입니다
800여 가지나 되는 커피의 성분중에 맛있는 성분만을 골라 잘 내리는 거죠...^^

커피를 내리는 일은 콜롬비아나 에티오피아같은, 그 커피가 가진 본연의 맛을 충분히
잘 설명해 주는 아름다운 한 폭의 그림을 그리는 일입니다 그렇기에 같은 종류의
커피를 일정한 양과 온도로 똑같이 내려도 그 사람의 마음 상태에 따라 혹은 그 사람의
심성에 따라 다르게 표현되는 손맛나는 커피가 드립커피 입니다...마음 맛 나는 커피가
바로 핸드드립 커피죠......

드립커피는 음미하는 커피입니다 하얀 커피잔을 감도는 와인색 중심의 맑고 진한 커피의
색을 음미하고, 살짝 피어 오르는 따뜻한 온기를 손으로 느끼며 코끝에 감도는 향을
머리속 가득 채우면, 불현듯 살짝 혓바닥에 입술을 대어 그 맛의 감촉을 느끼고픈
강한 유혹에 사로 잡힙니다

커피잔을 입술에 부딪히며 잘 데워진 따스한 잔 사이로 흘러 들어오는 커피 한 모금을
입안 가득 굴리면 신맛과 쓴맛과 단맛과 그 조화로움이 맑은 정신을 화사한 꽃밭이나
야생의 초원으로 이끌죠....^^