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[스크랩] 달걀김치만두 - 쉽고 간단하게 만들어요.. <달걀김치만두> 김치만두는 많은 분들이 좋아하시고 즐겨드시는 음식중 하나이지요. 만두는 요리하는 과정이 복잡하고, 실력이 없다고 쉽게 포기하게 됩니다. 그래서.... 간단하면서 쉬운 방법으로, 달걀을 이용하여 영양 가득한 달걀김치만두를 만들었습니다.. 숙성이 잘된 김치를 사용했습니다... 2009. 12. 12.
[스크랩] 옥수수 달걀찜 - 태우지 않고 만들기 <옥수수 달걀찜> <달걀찜 조리하는 모습> 많은 분들이 달걀찜을 좋아합니다. 음식점에서 기본 메뉴로 자리를 잡고 있고 .. 보통의 술집이나 횟집에서도 기본적인 반찬으로 준비되어서 식탁에 올라오는 달걀찜.... 하지만... 많은 분들이 조리과정이 어렵고, 태우기 일쑤라고 합니다. 맛있는 달.. 2009. 12. 12.
[스크랩] 대하찜 - 한가위에 어울리는 음식(6) <대하찜> 새우찜이라고 하지요. 대하는 구어서 먹어도 맛있고..찌개 음식에도 멋지게 어울리지만, 찜요리의 대하는 더더욱 일품의 맛을 선사합니다. 몇 일전... 어느분께서 명절이면 너무 힘이 드는데...알쌈전 같은 것은 죽어도 못하겠다는 글을 올리셨습니다. 칼스버그가 괜한 짓을 했구나...무척.. 2009. 12. 12.
[스크랩] 한식에서의 <찜> 요리라는 것은? &lt;전복찜&gt; 몇 일전에 전복찜을 포스팅했습니다. 많은 분들이 찾아주셨고, 호응도 좋았지만. 찜의 어원에 대한 반론도 있었습니다. 공개로 올린 댓글이라 공개를 해봅니다. 요리사 - 찜이라기보다는 간장 볶음이라고 하는게 맞을듯.. 찜은 말 그대로 수증기로 찌는건데 그런 과정은 하나도 안보이네.. 2009. 12. 12.
[스크랩] 김치쌈전골 - 한국의 멋진 맛... &lt;김치쌈전골&gt; 김치쌈전골은 워낙 유명세를 탄 음식이라 많은 요리블러거분들께서 한번쯤 포스팅을 해봤을거라는 생각이 듭니다. 저도 지난 여름에 20여년이 지난 요리책에서 한식의 대가라 불리우는 분께서 만드신 김치쌈전골을 보며 따라해보기를 감행했지요... 마지막 한 컷만 사용을 하고 잠.. 2009. 12. 12.
[스크랩] 굴회 - 생굴로 느끼는 바다의 맛. 차가운 바람과 함께 다시 우리곁을 찾아온 굴. 바다의 향기와 바람을 담은 굴의 맛은 차가운 계절에 남다른 묘미로 다가옵니다. 굴은 맛이 탁월하여 다양한 음식에도 활용이 되고 있습니다. 많은 요리사들은 굴을 이용한 멋진 요리들를 선뵈려 하지요. 인기가 남다른 멋진 굴이 아닐 수 없습니다. 생굴.. 2009. 12. 12.

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