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[스크랩] 레스토랑 안 부러운 스테이크 레시피 연말에도 경기 탓을 하며 무나 낯익은 밥상을 가족들에게 들이밀 텐가. 고기 한 점만 멋지게 구워 내도 레스토랑 스테이크 메뉴가 우습다. Try 1 수랏간 김영빈 선생님과 함께 만들기 Ready (2인분) 쇠고기(안심, 스테이크용) 300g, 올리브유 3큰술, 로즈메리 1줄기, 마른 고추 1개, 소금·통후추 약간씩, 소스.. 2010. 6. 6.
[스크랩] 레스토랑 안 부러운 스테이크 레시피 연말에도 경기 탓을 하며 무나 낯익은 밥상을 가족들에게 들이밀 텐가. 고기 한 점만 멋지게 구워 내도 레스토랑 스테이크 메뉴가 우습다. Try 1 수랏간 김영빈 선생님과 함께 만들기 Ready (2인분) 쇠고기(안심, 스테이크용) 300g, 올리브유 3큰술, 로즈메리 1줄기, 마른 고추 1개, 소금·통후추 약간씩, 소스.. 2010. 6. 6.
[스크랩] 시어른께 칭찬 받는... 색색밀쌈말이 * 밀전병만들기 1. 초록색...오이의 껍질부분을 믹서에 갈아 체에 내린후 소금간하고 물과 밀가루 섞는다. 2. 진녹색...물에 녹차가루 섞어 풀어준후 밀가루 넣고 소금간한다. 3. 주황색...당근을 믹서에 갈아 체에 내린후 소금간하고 물과 밀가루 섞는다. 4. 노랑색...계란노른자를 물,밀가루,소금간해 잘 .. 2010. 6. 6.
[스크랩] 단호박양갱 (No앙금 / 한천가루) 앙금없이 100% 단호박으로 만든 단호박양갱~!! 집에 한천가루도 있고, 엄마께서 단호박을 무지무지 좋아하셔서 함 만들어봤다.. 레시피는 인터넷 뒤져서 찾은거 나 편한대로 살짝 변형해서..^^ 재료 단호박(찐거) 400g, 우유 150ml, 물 100ml, 한천가루 1T, 설탕 9T, 소금 한꼬집 시장에서 3,000원에 사온 잘 익은 .. 2010. 6. 6.
네번째 고객 맞춤식 메뉴 네번째 고객 맞춤식 상차림입니다. 네분의 고객에 5만원입니다. 자색고구마와 양파로 만든 스프 아보카도나 날치알을 넣은 캘리포니아롤 샐러드와 소스(소스는 발사믹소스에 파인애플과 양파를 갈고 레몬즙을 섞음) 각종해물을 야채와 함께 굴소스를 넣고 볶음 그 위에 두꺼운 쌀국수를 볶아 놓았음 .. 2010. 6. 4.
세번째 고객 맞춤식 메뉴입니다. 8명의 고객으로 9만원상입니다. 훈제 오리고기를 사다가 기름기를 빼고 두접시를 만들어 한상씩에 놓았습니다. 날치알과 아보카도, 크래미,달걀말이,파프리카와 율외를 넣은 캘리포니아롤 달걀지단만들어 싼 김밥 참치김밥을 만들었습니다. 굴소스와 화이트와인으로 요리한 해물볶음 - 오늘의 힛트.. 2010. 6. 2.

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