[스크랩] ★내 손으로 만드는 칵테일 - 깔루아편 ★

 

안녕하세요

 

한양대학교 ERICA캠퍼스 리포터 아키즈입니다.

 

여러분들은 칵테일 좋아하시나요?

 

저는 칵테일을 매우 좋아해서 좋아만 하지 말고 공부를 해보자 하여 현재 조주기능사를 취득하였습니다.

 

칵테일은 서로 다른 사람들을 하나의 공동체로 이끌어주는 화려한 마법의 음료입니다.

서양에서는 흥겨운 파티나 공식적인 만찬 행사에서 칵테일을 한 잔씩 들고 이야기를 나누는 사람들을 어렵지 않게 봅니다.

이처럼 낯선 사람들과의 간격을 메워주는 칵테일은 서양에서 단순한 음료를 넘어 하나의 문화로 자리 잡고 있습니다.

 

한국에서 칵테일 문화가 급속도로 발전한 것은 1988년도의 톰 크루즈 주연의 영화 <칵테일>의 영향도 크겠지요?

 

 

 

요즘 파티 문화에 뒤지지 않게 하기 위해 저는 내 손으로 만드는 칵테일을 준비하였습니다.

 

칵테일 종류만해도 엄청나게 많습니다.

 

지금 나와있는 종류에 조금만 변형하여도 다른 칵테일이 되고, 좀 잡을 수 없을 정도로 많습니다.

 

저는 일단, 깔루아를 선정하여 깔루아를 활용한 칵테일을 알려드리겠습니다.

 

깔루아는 커피향이 나는 리큐르로서 120여 개국에서 판매되고 있습니다. 커피 리큐르 중에는 전세계 판매 1위인 술입니다.

 

 

그럼 깔루아 밀크부터 만드는 방법을 알려드리겠습니다.

 

깔루아 밀크는 바텐더 마다 레시피가 조금씩 다른 편인데요. (모든 칵테일들이 그렇겠지만,)

 

공식적인 레시피로는 1 1/2 oz Kahlua, 1 oz Milk 이지만,(실무 칵테일 백과,2001)

 

보통 1 : 3 의 비율을 선호 하는 편이예요.

 

저는 그래서 1 : 3 의 비율로 만드는 법을 알려드리겠습니다.

 

 

처음에 준비물은 우유와 깔루아 입니다.

 

 

 

얼음을 컵에 넣고,

 

 

 

깔루아를 1 oz 넣습니다.

 

 

그 후에 우유를 3 oz 넣습니다.

 

여기서 저는 지거라는 계량도구를 사용하였는데요.

 

 

없으시다면 이렇게 소주잔을  이용하시는 것도 나쁘지 않습니다 ^^;;

 

1oz = 30ml 라는 것만 참고해 주세요! ㅋㅋ

 

우유를 3oz 부어주시면

 

 

 

이렇게 완성이 됩니다.

 

 

 

아래 동영상 보시면서 따라해보세요~

  

 

[한양대ERICA/아키즈 #11] ★내 손으로 만드는 칵테일 - 깔루아편 ★

 

 

 

그 다음 두번째로는 블랙 러시안 입니다.

 

항상 남성들에게 인기있는 칵테일 이랍니다.

 

조금 독한 편이지만, 달달한 그 맛이 일품인 블랙 러시안!!

 

블랙 러시안에는 깔루아와 보드카가 필요합니다.

 

레시피는 1 1/2 oz Vodka, 1 1/2 oz Kahlua 입니다.

  

 

 

역시 처음에는 얼음을 넣고,

 

 

보드카를 1 1/2 oz 넣습니다.

 

 

그 후 깔루아를 1/2 oz 넣습니다.

 

 

스푼으로 저어줍니다.

 

참 쉽죠?

 

[한양대ERICA/아키즈 #11] ★내 손으로 만드는 칵테일 - 깔루아편 ★

 

 동영상에서는 좀 다른 맛을 원해서 깔루아를 조금 더 넣었답니다 ^^

 

 

 

 

마지막 세번째로는 깔루아 슬러시 입니다.

 

요즘 같이 더운 여름에 딱 맞아요~

 

얼음을 각얼음으로 5~6개 넣어주고,

 

아까 깔루아 밀크 만들었을때의 비율인 1 : 3으로 넣어줍니다.

 

<우유를 더 넣어주면 더욱 부드러워진답니다>

 

 

 

[한양대ERICA/아키즈 #11] ★내 손으로 만드는 칵테일 - 깔루아편 ★

 

 

 

저 혼자서 만들고 촬영하느라 조금 힘들었네요.

 

 

올 여름 저와 같이 칵테일의 세계에 빠져 보시는 건 어떻습니까? ㅋㅋㅋ

 

다음 편 베일리스 편도 많이 기대 해주세요~

 

 

 

 

 

[원문] [한양대ERICA/아키즈 #11] ★내 손으로 만드는 칵테일 - 깔루아편 ★

출처 : 당신의 열정지지자 영삼성닷컴(www.youngsamsung.com)

 

출처 : 미즈쿡 레시피

글쓴이 : Lucidjade 원글보기

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