아이들을 공부 잘하게 하는 음식은 없을까?
엄마들의 소망을 이루어 주는 기적의 음식은 ???
매일 매일 하루 세번씩 먹게 되는 음식....
이 속에 비밀이 있답니다
엄마의 사랑과 함께 만들어져야 하는
아이들을 위한 두뇌영양식이 있어요 ^^*
재료
닭고기완자 : 현미. 검은콩 볶은 것, 호두, 아몬드, 해바라기씨... 갈은 것 2~3큰술
닭가슴살 2조각, 양파 1/4개. 깻잎 4장. 풋고추 1개, 소금.후추 약간씩, 포도씨오일 약간
새송이 버섯 1개, 브로컬리 100g, 시판용 카레가루 2큰술, 물 1컵
* 닭고기 완자에 들어가는 재료는 있는 야채로 응용하세요
간장조림, 스프,국,찌개...등에
만드는법
검은콩. 현미 볶은 것. 호두, 아몬드를 분쇄기에 곱게 갈아준다
* 도깨비 방망이의 분쇄기능을 사용하니 너무 잘 갈아지네요 ㅎㅎ
닭가슴살과 양파도 잘게 썰어 커터기나 도깨비 방망이로 갈아준다
깻잎과 폿고추는 칼로 잘게 다진다
곱게 갈아진 닭가슴살에 다진야채와 갈아진 재료와
소금.후추를 약간을 넣고 치대어 준다
손에 오일을 묻히고 동그랗게 완자를 빚는다
달군 팬에 굴려가며 살짝 굽는다
브로컬리는 먹기 좋게 잘라내어 끓는물에 대쳐 찬물에 헹궈 물기를 뺀다
새송이 버섯도 먹기 좋게 썬다
* 닭고기 완자는 미리 만들어 두었다 다른 음식에 넣어도 좋답니다
팬에 새송이 버섯과 닭고기 완자를 넣고
카레가루를 물에 풀어 붓는다
보글보글 졸이듯이 끓여 닭고기 완자가 충분히 익으면
브로컬리를 넣고 한번 더 졸여낸다
검은깨를 뿌려낸다
아이들 두뇌활동에 좋은
검은콩, 현미, 견과류, 브로컬리, 검은깨를 모두 사용했어요 ㅎㅎ
* 그런데... 현미는 밥으로 곁들이고, 콩종류나 견과류가 좋을 것 같아요
조금 깔깔 합니다 ^^*
요리조리 만들고 먹어보니~~~
달콤한 사과나 파인애플을 넣어도 좋겠다는 생각을 했답니다
제가 요즈음 두번째 요리책울 준비 중이랍니다
아이들의 머리가 좋아지는 음식 과 씨름을 하고 있답니다
아이들이 먹는 음식이 아이들의 두뇌와 몸을 만든다고 했지요?
아이들에게 도움이 되는 좋은 음식재료를
어떻게 아이들에게 잘 먹일 수 있을까?
제가 우리 아이들을 키우면서 자주했던 생각이랍니다
그 때는 그저 골고루 먹게 하겠다는 생각으로
아이들이 좋아하는 음식으로 여러가지 시도를 했었지요
책을 쓰면서 공부를 해 보니~~~ 두뇌에 좋은 음식재료가 있답니다
그 재료를 아이들에게 어떻게 맛있게 먹게해서
두뇌 활동에 도움이 되고 든든한 체력과 좋은성품을 만들어 줄 수 있을까?
에 대한 노력이 엄마들이 해야 할 일이 아닌가 싶어요
저는 '맛있는 교육법'을 좋아합니다
글쎄 요즈음 '공신'을 만들기 위한 여러가지 비법이 있는지는 몰라도
저는 엄마의 따뜻한 사랑과 함께하는 '맛있는 교육법'을 권하고싶어요
아이들을 키우는 엄마들이 쉽게 참고할 수 있도록
열심히 노력하고 있습니다
우리 아이들에게는 미처 알지 못해서 못 해주었던 부분도 많아요
조금은 아쉽지만... 책에 담아 나중에 손자들에게 써 먹어야 할 것 같아요 ㅎㅎ
이웃님들 많이 많이 기대해 주시고 응원해 주세요~~~ ♡
* 방송에 나왔던 포스팅인데... 참고해 보세요
http://blog.naver.com/yummycook/70078051081
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