오리엔탈 허브 홍합찜

재료 : 홍합500g, 굴소스1T, 피쉬소스1T, 라임쥬스1T, 청주1T,다진마늘1T, 양파1/2개, 고수5뿌리, 월남 청,홍고추 5개씩, 후추가루 약간 1. 홍합은 수염을 제거하고 껍데기는 솔로 깨끗이 문질러 씻어 주세요~ 2. 고수는 잎만 떼어내고 월남 청,홍고추는 잘게 썰고 양파는 잘게 다집니다. 처음부터 향이 좋다고 느꼈던 고수~~~ 향을 싫어하시는 분들도 있던데 저는 넘 좋아해서 듬뿍 넣으려고 많이 준비했답니다. 매운맛을 너무 좋아해서 모든 요리에 월남고추를 넣는 저^^ 고추도 듬뿍 얼마전에 친구가 음식점을 개업했는데 메뉴 중 불닭 꼬치가 너무 매워 팔기가 무섭다고^^ 하길래 달라고 했더니 먹고 울고 후회하지 말라면서~ 먹지 않는게 어떠냐고 하더라구요~~ 근데 웬걸요~~ 눈물은 커녕 하나도 안 맵더라구요 ㅋㅋ 월남고추에 단련된 덕이려나~~~^^ 3. 달군 팬에 식용유2T를 넣고 다진 마늘1T을 넣어 볶아 향을 낸 후 4. 다진 양파를 넣고 볶다가 5. 굴소스1T, 피쉬소스1T, 라임쥬스1T, 청주1T를 넣어 잘 섞은 후 홍합을 넣고 잘 섞어 준후 뚜껑을 닫고 홍합이 입을 벌릴 때까지 익혀 주세요 청주 대신 와인을 넣어도 좋아요 6. 홍합에 약간의 후추를 넣고 7. 고수와 월남 청,홍고추를 넣고 잘 버무린 후 불을 끄면 완성! 여기에 추가로 국물을 쪽 따라서 버터 한큰술을 넣어 녹인 후 그 국물을 뿌려 주면 버터의 고소함을 더해 주어도 좋답니다. 자 먹어 볼까요~~~^^*