[스크랩] 심하게 맛있는 반 건조 오징어 간장 조림

 

 

심하게 맛있는 반 건조 오징어 간장 조림

 

촉촉하고 부드러운 반건조 오징어로 만든 고급스러운 밑반찬

 오징어 간장 조림을 해서 울집 두공주들 밥 반찬으로 해 주었더니

오징어도 맛있지만 소스가 더 맛있다고  엄청 잘 먹습니다..

앙녀는 르레상스 맛이 난다고 하고,순수미인은 휴게소에 진미채 맛이 난다고 하는데

달콤하고 쫀득하니 맛 있어요..

  

반 건조 오징어를 이용해서 간장으로 조렸는데 아이들이 밥 반찬으로 두마리를 먹어 버렸습니다...

겨우 두조각 남겨서 늦게 퇴근하고 오는 영내주었더니 술안주로도 좋겠다고 맛 있다고 합니다^^

 

 

약간 덜 마른 반 건조 오징어는 찬물에 20분 정도  불려서 한번 씻어 주고요

가운데 오징어 뻐와 눈을 지저분한 속 냉장처럼 너덜거리는것 모두  떼어 냅니다...

다리를 통채로 떼어서 오징어 몸통 가운데에 올려 놓습니다....

 

 

몸통에 다리를 올려 놓고 돌돌 말아줍니다..... 돌돌 마는것 좋아하나는 왕비

 

오징어를 돌돌 말아 바느질 하는 실로 묶어 줍니다....

이렇게 두마리를 실로 묶었습니다...

 

나중에 썰어서 먹을때 보니 꼼꼼하게 말아서 단단하게 실로 묶는게 더 모양이 잘 잡히는것 같아요

 

 

심하게 맛있는 반 건조 오징어 맛있는 조림장

 

조림간장 3큰술,맛술 3큰술,토종꿀 3큰술,노랑설탕 3큰술,

다시마우린물 한컵,생강즙 1큰술

 모두 넣고 저어 줍니다...

 

냄비에 실로 묶은 오징어를 놓고 조림장을 모두 부어서~중불로 조려 줍니다....

 

 

조리면서 수저로 조림장을 떠서 오징어에 부어주면서 조립니다...

 국물이 거의 없어질때까지 조림니다....

조림장이 걸죽해지면서 달콤한 시럽이 됩니다...

도마에 올려놓고 썰을려고 보니 뻔데기$ 애벌래~같이 생겼어요^^ㅋㅋ징그럽^^

 

조려진 오징어는 조금 식으면 실을 풀은뒤에 비스듬히 썰어 줍니다....

썰은 오징어는 접시에 담고 ~토핑속 재료를 올려놓고 잣도 뿌려줍니다...

오징어에 조린 시럽을 수저로 뿌려서 올려 줍니다....

   

 

↑조림 오징어 가운데 놓을 토핑속 재료....

 

귤,,부추,당근,다진잣~을 준비해 놓습니다...

 

다 조려진 오징어는 도마에 건져 놓고~묶은 실을 풀어준뒤 비스듬히 썰어 줍니다

 

 

 달콤하고 쫀득하고 맛이 좋아요^^

 

아이들이 너무 잘 먹어서 기분이 좋았어요~

밥반찬,술안주에도 좋습니다..오징어는 머를해도 다 맛있는것 같아요^^

 

 

오징어 몸통속에 맛있는 다리가 다리가 쏙쏙~ 

4일째 몸살기가 있는데 블로그 정신 투철한 왕비~ㅋ

왕비의 햇살미소 집에 놀러 왔는데 썰렁할까바~만들어 올립니다..

 

감기조심 하시고 즐거운 하루 보내세요^^

 

 

감사합니다~~♡즐거운 하루 보내세요^^

 

왕비가 ↓두개나 후보 랍니다..

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