coffee & tea22 원두커피 맛있게 ... 원두커피를 어떤 방식으로 먹는냐가 중요한거 같네요..... 프렌치 프레스 / 핸드드립 / 모카포트 / 싸이폰 / 이브릭 등의 방법이 있지요....^^ 이 커피기구들의 대한 설명을 해드릴께요...^^ 1 프렌치 프레스 프레스는 사용하기에 간단한 커피 기구인 반면 커피 추출 후 커피기구를 청소 하는데 있어서는 핸.. 2009. 12. 13. [스크랩] 다양한 커피 추출법 커피는 오랫시간 동안 사람들에게 사랑을 받아온 기호음료로써, 품종/원산지가 다양하며, 추출 방법 또한 다양합니다. 이러한 요인들이 커피의 맛에도 영향을 주므로, 신중하게 판단을 하여야 합니다 1. 일반적인 "드립커피" 가장 일반적인 원두커피 추출 법으로 아주 진한 커피향을 살리지는 못하지.. 2009. 12. 13. [스크랩] DRIP COFFEE:추출법 DRIP COFFEE : 추출법 커피 추출법 커피의 추출 방식은 크게 침지법과 여과법으로 분류된다. 침지법: "적시고 담근다" 는 뜻으로 커피 가루를 보통의 물 혹은 뜨거운 물을 부어 우려내는 방식 종류: 터키식,보일링,퍼콜레이터,커피 비긴,사이폰 등이 있다. 여과법: 말 그대로 커피가루 위로 뜨거운 물을 부어.. 2009. 12. 13. [스크랩] 핸드드립 커피 추출법 페이퍼 드립은 가장 간단한 핸드드립 커피 추출법이다. 드립퍼에 페이퍼 필터를 끼워 넣고 물을 부워 만드는 것을 기본으로 한다. 1인분 추출도 가능해 가정에서 활용하기 편하다. 페이퍼드립을 하기 위해서 반드시 있어야 할 것들 1.페이퍼 필터: 커피 가루를 걸러주는 역할을 한다. 측면 봉합부분을 .. 2009. 12. 13. [스크랩] 커피 추출법 1. 분쇄 볶은 커피원두를 갈아서 분말로 만드는 것을 가리키며, 컷이라고 한다. 분말이 된 알갱이 크기를 메시라고 하며, 작은 알갱이·중간 크기, 거친 것 등 3단계가 있다. 커피 넣는 도구나 넣는 방법에 따라 알갱이 크기를 선택한다. 흔히 메리타·카리타 사이펀에는 작은 알갱이, 드립에는 중간 크.. 2009. 12. 13. 전광수 커피 인터뷰 갓 볶은 커피보다는 2~3일 지난 커피가 훨씬 맛있다 - 전광수커피 인터뷰혜민아빠 인터뷰이야기 2009/10/13 10:21 얼마 전 지인들과 북촌에 커피숍을 가게되었고, 아담하고 통나무로 되어있는 것이 너무나 매력적인 곳이었다. 커피숍에 딱 들어서면 찐한 커피향과 다양한 커피 기계들이 즐비해 맛을 더해주.. 2009. 12. 13. 이전 1 2 3 4 다음